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L’huile d’Olive Extra Vierge Sào Mamede est produite par une petite coopérative de producteurs dont la visée est essentiellement de préserver et dynamiser l’oliveraie traditionnelle de la région.
L’huile est extraite juste après la récolte des olives de variété Galega, par des procédés mécaniques, et une décantation naturelle longue. La saveur est douce, fruitée, ronde et non piquante.
N.B. : L’huile n’est pas certifiée biologique. Néanmoins, la rencontre avec les agriculteurs nous permet de vous garantir l’absence de traitements chimiques.
Huile d’olive proposée et produite par nos anciens maraichers Fab et Steph, partis vivre au Portugal dans une oliveraie.
En partenariat avec la coopérative Sao Namede, ils nous proposent leur huile fraichement pressée en bidons d’inoxydables
